Nieuws
Blijft een prachtig proces, wijn maken
13 oktober 2023
Uniek beeld voor velen: wijn en druiven van dezelfde planten.
??
We oogsten per druivensoort in meerdere rondes voor optimaal rijpe druiven want de trossen zijn natuurlijk niet allemaal tegelijk mooi rijp. Zeer belangrijk, rijpheid. Dan krijg je een situatie dat er al wijn is van de eerste ronde terwijl nog een partij van de 3e (of zelfs 4e) ronde binnenkomt. Veel extra werk maar top-resultaat.